Niedertemperatur- Öfen
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Moduline Niedertemperaturofen CSC-051E
inkl. Kernfühler 5 x GN1/1
B/T/H 450/660/565 mm, 230 V – 1 kW
für 5 Einschübe GN 1/1 (530×325 mm) Einschubabstand 75 mm
Statisches Ring-Heizsystem mit Thermokabel, optimales Heißhalten und Garen durch
exakte und kompakte „stille Wärme“, 2 einstellbare Entlüftungen, dichter Garraum mit
Wärmeisolierung 35 mm und abgerundeten Ecken für perfekte Hygiene, niedriger Energieverbrauch,
elektronisches Bedienfeld, Temperaturbereich 30°-120°C Option: Seitlich Griffe
Moduline Niedertemperaturofen CSC-052E
inkl. Kernfühler 5 x GN2/1
B/T/H 660/765/565 mm, 230 V – 1,5 kW
für 5 Einschübe GN 2/1 (530×650 mm) Einschubabstand 75 mm
Statisches Ring-Heizsystem mit Thermokabel, optimales Heißhalten und Garen durch
exakte und kompakte „stille Wärme“, 2 einstellbare Entlüftungen, dichter Garraum mit
Wärmeisolierung 35 mm und abgerundeten Ecken für perfekte Hygiene, niedriger Energieverbrauch,
elektronisches Bedienfeld, Temperaturbereich 30°-120°C Option: Seitlich Griffe
GIORIK Langzeitgargerät GM0311E
Maße BxTxH 450 x 630 x 420mm
Leistung kW 0,75
Spannung V 230
Einschübe Norm 3 x GN 1/1 65 mm
Temperaturbereich °C bis 120
Ausführung komplett aus Edelstahl. Statisches Ringheizsystem für Niedertemperaturgaren Regenerieren und Heißhalten ohne Qualitätsverlust. Garraum mit Wärmeisolierung und abgerundeten Ecken für optimale Hygiene und niedrigen Energieverbrauch. Elektronische Steuerung mit digitaler Temperaturanzeige. Temperatur von 30° bis 120° C thermostatisch regelbar. Entlüftungssystem in Türe und Rückwand für optimales Raumklima: Herausnehmbare Einschubleisten für GN-Behälter 1/1 Türanschlag wechselbar. Stapelbar
GIORIK Langzeitgargerät GM0311EC
Inkl. Kerntemperaturfühler
Maße BxTxH 450 x 630 x 420mm
Leistung kW 0,75
Spannung V 230
Einschübe Norm 3 x GN 1/1 65 mm
Temperaturbereich °C bis 120
Ausführung komplett aus Edelstahl. Statisches Ringheizsystem für Niedertemperaturgaren Regenerieren und Heißhalten ohne Qualitätsverlust. Garraum mit Wärmeisolierung und abgerundeten Ecken für optimale Hygiene und niedrigen Energieverbrauch. Elektronische Steuerung mit digitaler Temperaturanzeige. Temperatur von 30° bis 120° C thermostatisch regelbar. Entlüftungssystem in Türe und Rückwand für optimales Raumklima: Herausnehmbare Einschubleisten für GN-Behälter 1/1 Türanschlag wechselbar. Stapelbar
GIORIK Langzeitgargerät GM0511E
Maße BxTxH 450 x 630 x 570mm
Leistung kW 1
Spannung V 230
Einschübe Norm 5 x GN 1/1 65 mm
Temperaturbereich °C bis 120
Ausführung komplett aus Edelstahl. Statisches Ringheizsystem für Niedertemperaturgaren Regenerieren und Heißhalten ohne Qualitätsverlust. Garraum mit Wärmeisolierung und abgerundeten Ecken für optimale Hygiene und niedrigen Energieverbrauch. Elektronische Steuerung mit digitaler Temperaturanzeige. Temperatur von 30° bis 120° C thermostatisch regelbar. Entlüftungssystem in Türe und Rückwand für optimales Raumklima: Herausnehmbare Einschubleisten für GN-Behälter 1/1 Türanschlag wechselbar. Stapelbar
GIORIK Langzeitgargerät GM0511EC
Inkl. Kerntemperaturfühler
Maße BxTxH 450 x 630 x 570mm
Leistung kW 1
Spannung V 230
Einschübe Norm 5 x GN 1/1 65 mm
Temperaturbereich °C bis 120
Ausführung komplett aus Edelstahl. Statisches Ringheizsystem für Niedertemperaturgaren Regenerieren und Heißhalten ohne Qualitätsverlust. Garraum mit Wärmeisolierung und abgerundeten Ecken für optimale Hygiene und niedrigen Energieverbrauch. Elektronische Steuerung mit digitaler Temperaturanzeige. Temperatur von 30° bis 120° C thermostatisch regelbar. Entlüftungssystem in Türe und Rückwand für optimales Raumklima: Herausnehmbare Einschubleisten für GN-Behälter 1/1 Türanschlag wechselbar. Stapelbar
Hold-o-mat 411 das Schweizer Original.
Jetzt noch besser.
Technische Daten Hold-o-mat 411
Kapazität (Behälter) 4 x 1/1 65 oder 2 x 1/1 100
Masse B x T x H (mm): 416 x 667 x 423
Gewicht 28 kg
Anschlusswert 1.5 kW
Absicherung 10 A
Spannung 230 V | 50/60 Hz
Präzise Temperaturkontrolle dank 2 x PT 1000 und ausgeklügelter Software
Stapelbar, einbaubar in alle Herde und Grossküchenmöbel
Türbandung links/rechts (selbständig umbaubar)
Optionen
Kerntemperatursonde
Catering-Ausführung mit Metall-Tragegriffen und
Hartkunststoff-Schienen.
Option: KT Sonde netto 289,00€
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Bei mehr Stück bitte ein Angebot anfordern an
info@gastrozimml.at oder über die Produktanfrage unten
Hold-o-mat 311
gart für Sie, während
Sie ruhig schlafen Ihr Tages-Menu von morgen!
Niedertemperaturgaren «über Nacht» im Hold-o-maten
nutzt den günstigen Nachtstrom und schont nicht nur
Ihre Nerven, sondern auch Ihre Stromrechnung.
Der Holdo- mat ist aber auch Ihr idealer Partner zum
Warmhalten von Menüs, Grilladen und Ala-carte-Gerichten
und das in Topqualität, wie Spitzenköche aus aller Welt bezeugen.
Anschlusswert 230V – 1050W
Kapazität: 3×1/1 65mm oder 2×1/1 100mm Behälter,
416x667x346mm, Gewicht: 24 kg
Ausführung:
– hochwertiger Chromnickelstahl
– Temperaturgenauigkeit +/-1°C durch PT500
– Raffiniertes Entfeuchtungssystem
– Türbandung umbaubar
– ausklappbare Traggriffe
Option: KT Sonde netto 289,00€
Bei mehr Stück bitte ein Angebot anfordern an
info@gastrozimml.at oder über die Produktanfrage unten
Der Niedertemperaturofen ist konzipiert für langsame
Zubereitung und Warmhalten von Speisen, durch sehr
genau einstellbare und kontrollierbare Zubereitungsprozesse.
Die Temperatur ist einstellbar in 1° C Grad Schritten im Gar
Raum von 30° -120°C Kerntemperaturfühler und
Warmhaltefunktion bis 100°C.
Die Türe wird rechtsseitig eingehängt ausgeliefert,
kann aber links auch umgebaut werden.
Digitales Bedienfeld für svämtliche Anzeigemöglichkeiten.
Halterungen für GN 1/1 oder Bäckereinorm 600x400mm
mit 3 Einschubmöglichkeiten.
495x690x415hmm, 230V / 1200Watt
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Der Holdo- mat ist aber auch Ihr idealer Partner zum
Warmhalten von Menüs, Grilladen und Ala-carte-Gerichten
und das in Topqualität, wie Spitzenköche aus aller Welt bezeugen.
Anschlusswert 230V 1050W
Kapazität: 3×1/1 65mm oder 2×1/1 100mm Behälter,
416x667x346mm, Gewicht: 24 kg, mit Kerntemperaturfühler
Ausführung:
– hochwertiger Chromnickelstahl
– Temperaturgenauigkeit +/-1°C durch PT500
– Raffiniertes Entfeuchtungssystem
– Türbandung umbaubar
– ausklappbare Traggriffe
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Bitte Angebot anfordern an
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Niedertemperatur- Öfen für die Gastronomie
Niedertemperatur- Öfen Qualitätsteigerndes Warmhalten.
Brechen Sie Arbeitsspitzen, lagern Sie kurz gebratenes Fleisch qualitätsverbessernd bis zum Gebrauch im Hold-o-maten.
Die warmgehaltenen Speisekomponenten, werden direkt in die bereitgestellten Menüs integriert und fortlaufend serviert. Von nun an
schicken Sie ohne Stress sowie Hektik. Das ist außerdem Lebensqualität für Ihr Personal!
Cook & Hold
Niedertemperatur, garen Sie bei stiller Hitze. Überlassen Sie das Cook & Hold dem Hold-o-maten, nutzen Sie den Kombisteamer für andere
Kochprozesse. Fleisch im Holdomat mit 10 – 20 % weniger Gewichtsverlust produziert und warmgehalten. Dies erhöht die Zartheit Ihres Fleisches und wirkt sich somit auch positiv auf die Küchenrendite aus.
In der Hitze der Nacht
Über Nacht garen ist ganz einfach während Sie ruhig schlafen, gart der Hold-o-mat Ihr Tagesmenu von Morgen! Niedertemperaturgaren «über Nacht» im Hold-o-maten garantiert eine zarte und saftige Qualität von Fleisch sowie Saucengerichten und nutzt den günstigen Nachtstrom und reduziert damit Ihre Stromrechnung.
Portabel – top für Partyservice und Catering
Die in der Küche fixfertig zubereiteten Menüs, können im Holdo- maten transportiert und warm serviert werden. Aus dem Hold-omaten
direkt zum Gast. Die leicht ausklappbaren Tragegriffe sorgen für einen optimalen Tragekomfort von der Küche bis zur Ausgabestation.
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