Gewerbe Fritteusen
Induktionsfritteuse 1×8 Liter
Mind. Ölkapazität: 1 x 5 Liter
Max. Ölkapazität: 1 x 8 Liter
Tankinhalt: 1 x 10,5 Liter
Korbabmessungen: B185 x T225 x H135 mm
Nettogewicht: 13,7 kg
Abmessungen: B288 x T478 x H410 mm
230 V / 50 Hz / 1 Phase 3500 Watt
Robustes und langlebiges Edelstahlgehäuse mit Kaltzone. Einfache Bedienung mit Touchpanel, LED-Anzeige und Timer. Der Timer kann von 0 bis 120 Minuten eingestellt werden. Temperaturbereich von 60 – 190 ° C. Die Temperatur kann in 11 Schritten eingestellt werden. Ausgestattet mit Sicherheitsschloss zur sicheren Aufbewahrung und Verwendung. Ausgestattet mit elektrischem Überhitzungsschutz. Leicht zu reinigen und glatte Oberfläche zu pflegen. Luxuriöse Einzelinduktionsfritteuse mit Ablasshahn
Fritteuse Modell PROFRI 10
10 Liter
Anschluss: 400 V / 6 kW
Abm: 335 mm 515 mm 350h mm
Mit Ablasshahn
Komplett aus Edelstahl
Abgerundetes Becken
Stufenlose Temperatureinstellung bis 180 °C
Herausnehmbare Heizelemente ermöglichen
eine problemlose Reinigung
Sicherheitsthermostat
Patisserie Fritteuse PF 16
auch als Schnitzelfritteuse verwendbar
16 Liter – von +0/+180 °C
Anschluss: 400V – 9 kW
Abm: B 535 x T 415 x H 380 mm
Material: Edelstahl Gewicht 14kg
Abgerundetes Becken mit Kältezone
Mit Ablasshahn
Stufenlose Temperatureinstellung
Herausnehmbare Heizelemente für eine
problemlose Reinigung
Sicherheitsthermostat
Ein-/Ausschalter
Inkl. Abtropfblech
Bartscher Induktions Fritteuse 8L
Material Edelstahl mit Fettablasshahn
Betriebsart Elektro, Induktion
Anschlusswert 3,5 kW 220-240 V 50 Hz
Temperaturbereich 60 °C bis 190 °C
Beckeninhalt 8 Liter
Sicherheitsthermostat
Heizelement aus Kupfer
Inklusive 1 Deckel und 1 Lochbleche
Maße B 290 x T 480 x H 515 mm, Gewicht 10,4 kg
Induktions Fritteuse 2x8L
Material Edelstahl mit Fettablasshahn
Betriebsart Elektro, Induktion
Anschlusswert 7 kW 220-240 V 50 Hz
Temperaturbereich 60 °C bis 190 °C
Beckeninhalt 2 x 8 Liter
Sicherheitsthermostat
Heizelement aus Kupfer
Inklusive 2 Deckel und 2 Lochbleche
2 getrennte Steckdosen erforderlich
Maße B 580 x T 480 x H 515 mm, Gewicht 19 kg
Fritteusen für die Gastronomie
Gewerbe Fritteusen
Tipps zum Frittieren in Fritteusen
Beim Frittieren in Fritteusen sind einige Punkte zu beachten, damit das Frittiergut gesund, knusprig und lecker gelingt und
die Fritteuse, für welches Modell Sie sich auch entschieden haben, Ihnen lange gute Dienste erweist.
Die richtige Korbfüllung
ist gegeben, wenn das Frittiergut locker aufschwimmt.
Als Faustregel gilt: Das Verhältnis von Frittiergut zu Frittierfett
sollte ca. 1:10 betragen, dabei eine halbe Korbfüllung jedoch
nicht überschreiten.
Die optimale Temperatur
liegt zwischen 170 bis 180 °C. Ist das Fett zu heiß, verringert
sich dessen Haltbarkeit, bei zu niedrigen Temperaturen dringt
zu viel Fett in das Frittiergut ein.
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