Gewerbe Fritteusen
Fritteuse Modell PROFRI 10
10 Liter
Anschluss: 400 V / 6 kW
Abm: 335 mm 515 mm 350h mm
Mit Ablasshahn
Komplett aus Edelstahl
Abgerundetes Becken
Stufenlose Temperatureinstellung bis 180 °C
Herausnehmbare Heizelemente ermöglichen
eine problemlose Reinigung
Sicherheitsthermostat
Patisserie Fritteuse PF 16
auch als Schnitzelfritteuse verwendbar
16 Liter – von +0/+180 °C
Anschluss: 400V – 9 kW
Abm: B 535 x T 415 x H 380 mm
Material: Edelstahl Gewicht 14kg
Abgerundetes Becken mit Kältezone
Mit Ablasshahn
Stufenlose Temperatureinstellung
Herausnehmbare Heizelemente für eine
problemlose Reinigung
Sicherheitsthermostat
Ein-/Ausschalter
Inkl. Abtropfblech
Bartscher Induktions Fritteuse 8L
Material Edelstahl mit Fettablasshahn
Betriebsart Elektro, Induktion
Anschlusswert 3,5 kW 220-240 V 50 Hz
Temperaturbereich 60 °C bis 190 °C
Beckeninhalt 8 Liter
Sicherheitsthermostat
Heizelement aus Kupfer
Inklusive 1 Deckel und 1 Lochbleche
Maße B 290 x T 480 x H 515 mm, Gewicht 10,4 kg
Induktions Fritteuse 2x8L
Material Edelstahl mit Fettablasshahn
Betriebsart Elektro, Induktion
Anschlusswert 7 kW 220-240 V 50 Hz
Temperaturbereich 60 °C bis 190 °C
Beckeninhalt 2 x 8 Liter
Sicherheitsthermostat
Heizelement aus Kupfer
Inklusive 2 Deckel und 2 Lochbleche
2 getrennte Steckdosen erforderlich
Maße B 580 x T 480 x H 515 mm, Gewicht 19 kg
Karpfenfritteuse 50L
Material Edelstahl
Beckeninhalt 50 Liter, abgerundete Ecken
Kaltzone, mit Fettablasshahn
Maße Becken B 497 x T 397 x H 300 mm
Temperaturbereich 0 °C bis 190 °C Sicherheitsthermostat
Heizelement Herausnehmbar
Ablasshahn mit Sicherheitsvorrichtung
Regulierung der Leistung in 2 Stufen 5 kW / 15 KW
Inklusive 2 Körbe
Anschlusswert 15 kW | 400 V | 50 Hz
Maße B 650 x T 630 x H 460 mm
Gewicht 26,6 kg
Fritteusen für die Gastronomie
Gewerbe Fritteusen
Tipps zum Frittieren in Fritteusen
Beim Frittieren in Fritteusen sind einige Punkte zu beachten, damit das Frittiergut gesund, knusprig und lecker gelingt und
die Fritteuse, für welches Modell Sie sich auch entschieden haben, Ihnen lange gute Dienste erweist.
Die richtige Korbfüllung
ist gegeben, wenn das Frittiergut locker aufschwimmt.
Als Faustregel gilt: Das Verhältnis von Frittiergut zu Frittierfett
sollte ca. 1:10 betragen, dabei eine halbe Korbfüllung jedoch
nicht überschreiten.
Die optimale Temperatur
liegt zwischen 170 bis 180 °C. Ist das Fett zu heiß, verringert
sich dessen Haltbarkeit, bei zu niedrigen Temperaturen dringt
zu viel Fett in das Frittiergut ein.
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