Gewerbe Fritteusen

Fritteusen für die Gastronomie

Gewerbe Fritteusen

Tipps zum Frittieren in Fritteusen

Beim Frittieren in Fritteusen sind einige Punkte zu beachten, damit das Frittiergut gesund, knusprig und lecker gelingt und
die Fritteuse, für welches Modell Sie sich auch entschieden haben, Ihnen lange gute Dienste erweist.

Die richtige Korbfüllung
ist gegeben, wenn das Frittiergut locker aufschwimmt.
Als Faustregel gilt: Das Verhältnis von Frittiergut zu Frittierfett
sollte ca. 1:10 betragen, dabei eine halbe Korbfüllung jedoch
nicht überschreiten.

Die optimale Temperatur
liegt zwischen 170 bis 180 °C. Ist das Fett zu heiß, verringert
sich dessen Haltbarkeit, bei zu niedrigen Temperaturen dringt
zu viel Fett in das Frittiergut ein.

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