Kochen und Heißluft

Die richtigen Geräte zum Kochen & Heißluft

Kochen und Heißluft für die schnelle Zubereitung von leckeren Mahlzeiten ist eine gute Ausstattung unverzichtbar. Wir bieten von Heißluftöfen und Mirkowellen bis hin zu Teppanyaki Grillplatten und Wok – Herden alles an, was Sie fürs Kochen und Braten in der Gastronomieküche benötigen.

Und ganz wichtig das Sous-vide Wasserbad.
Das Wasserbad wurde entwickelt um die Temperatur von Raumtemperatur bis zu maximal 85 °C zu regeln. Es wird benutzt um vakuumverpacktes Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse im Sous-vide-Stil zu kochen. Das Kochen im Sous-vide-Stil, hat den Vorteil, dass das Austrocknen, Auslaugen und Hart werden der Speisen vermieden wird. Die Produkte bleiben saftig und behalten ihre natürliche Farbe und ihren Geschmack, Vitamine und Mineralien bleiben erhalten. Die Kochzeit ist viel länger als bei dem gewöhnlichen Kochen, aber es erfordert keine Aufischt.

Falls Sie ein gewünschtes Produkt nicht online finden, dann können Sie uns jederzeit eine Anfrage per Mail schicken und wir suchen dieses für Sie aus unserem Katalog heraus.

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