Josef Zimmermann

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Oberlienz 192a

A-9903 Oberlienz

Tirol

 

 

Sous Vide CombiSteel GN 1/1

Sous Vide CombiSteel GN 1/1

Temperaturgenauigkeit beträgt 0,1°C

Breite 620 Tiefe 360 Höhe 280mm

Material Edelstahl

Bruttogewicht 14 kg

Spannung 230 V

Gesamtleistung kW 0.7

Temperaturbereich ° C 30-95

Inhalt Brutto Ltr. 24

 

Artikelnummer: 7518.0110
479,00€ statt 680,00€
Back Bratofen GB3000 Easy

Back Bratofen GB3000 Easy

Backrohr mit statischer Hitze, 1 Etage

Abm: 800 x 880 x 540 mm + 100 mm Füsse

Anschlusswert: 5,9 kW – 400 V

Ober- und Unterhitze getrennt regelbar bis 300° Grad.

Innenhöhe 30 cm. Volledelstahlausführung.

Kippsichere, herausnehmbare Laufschienen.

4 Einschübe pro Backrohr.

Auch als Unterbau für Kochgeräte verwendbar.

für GN 2/1 – 650×530 cm – Bleche

preiswert und zuverlässig

 

Option: 2 oder 3 Etagen

 

Ob im Fleischerhandwerk zum Braten von Fleisch und Leberkäse, in der Konditorei für die köstlichsten Patisserie Produkte oder als Universalbackofen in der Gastronomie – das traditionelle Backrohr mit statischer Hitze ist auch heute noch unverzichtbar. Profis wissen: Die Geschmackserlebnisse eines krossen Bratens aus dem Backrohr mit langwelliger Strahlungswärme und getrennt regelbarer Ober- und Unterhitze sind bis heute unerreicht.

 

Artikelnummer: GB3000 Easy
3.199,00€
Back Bratofen GB3000-S Easy

Back Bratofen GB3000-S Easy

mit Sichtfenster

Backrohr mit statischer Hitze, 1 Etage

Abm: 800 x 880 x 540 mm + 100 mm Füsse

Anschlusswert: 5,9 kW – 400 V

Ober- und Unterhitze getrennt regelbar bis 300° Grad.

Innenhöhe 30 cm. Volledelstahlausführung.

Kippsichere, herausnehmbare Laufschienen.

4 Einschübe pro Backrohr.

Auch als Unterbau für Kochgeräte verwendbar.

für GN 2/1 – 650×530 cm – Bleche

preiswert und zuverlässig

 

Option: 2 oder 3 Etagen

 

Ob im Fleischerhandwerk zum Braten von Fleisch und Leberkäse, in der Konditorei für die köstlichsten Patisserie Produkte oder als Universalbackofen in der Gastronomie – das traditionelle Backrohr mit statischer Hitze ist auch heute noch unverzichtbar. Profis wissen: Die Geschmackserlebnisse eines krossen Bratens aus dem Backrohr mit langwelliger Strahlungswärme und getrennt regelbarer Ober- und Unterhitze sind bis heute unerreicht.

 

Artikelnummer: GB3000-S Easy
3.499,00€
Back Bratofen GB3000-U VARIO

Back Bratofen GB3000-U VARIO

mit Sichtfenster und zusätzlicher Umluft

(kann bei Bedarf dazu geschalten werden)

Backrohr mit statischer Hitze, 1 Etage

Abm: 800 x 880 x 540 mm + 100 mm Füsse

Anschlusswert: 5,9 kW – 400 V

Ober- und Unterhitze getrennt regelbar bis 300° Grad.

Innenhöhe 30 cm. Volledelstahlausführung.

kippsichere, herausnehmbare Laufschienen.

4 Einschübe pro Backrohr.

Auch als Unterbau für Kochgeräte verwendbar.

für GN 2/1 – 650×530 cm – Bleche

preiswert und zuverlässig

 

Option: 2 oder 3 Etagen

 

Ob im Fleischerhandwerk zum Braten von Fleisch und Leberkäse, in der Konditorei für die köstlichsten Patisserie Produkte oder als Universalbackofen in der Gastronomie – das traditionelle Backrohr mit statischer Hitze und zusätzlicher Umluft  (kann bei Bedarf dazu geschalten werden) ist auch heute noch unverzichtbar. Profis wissen: Die Geschmackserlebnisse eines krossen Bratens aus dem Backrohr mit langwelliger Strahlungswärme und getrennt regelbarer Ober- und Unterhitze sind bis heute unerreicht.

 

Artikelnummer: GB3000-U Vario
3.989,00€
Reiskocher 4L HENDI Kitchen Line

Reiskocher 4L HENDI Kitchen Line

Großes Fassungsvermögen von 4,2 Litern oder 23 Messbecher Trockenreis

Anschluss: 230V/1550W

Abm: 420x380x(H)240mm

Hergestellt aus langlebigem und leicht zu reinigendem Aluminium. Der Innenraum ist mit einer Antihaftbeschichtung versehen. Schaltet nach dem Kochen des Reises automatisch in den Warmhaltemodus. Dank des speziellen Designs der Griffe fungieren diese auch als praktische Deckelhalter und ermöglichen es, den heißen Deckel einerseits sicher aufbewahren zu können und andererseits immer sofort zur Hand zu haben. Messbecher und Reislöffel im Lieferumfang enthalten.

 

Artikelnummer: 240441
99,00€
Alle Preise excl. 20% MwSt. Technische Änderungen und Irrtümer vorbehalten.

Die richtigen Geräte zum Kochen & Heißluft

Kochen und Heißluft für die schnelle Zubereitung von leckeren Mahlzeiten ist eine gute Ausstattung unverzichtbar. Wir bieten von Heißluftöfen und Mirkowellen bis hin zu Teppanyaki Grillplatten und Wok – Herden alles an, was Sie fürs Kochen und Braten in der Gastronomieküche benötigen.

Und ganz wichtig das Sous-vide Wasserbad.
Das Wasserbad wurde entwickelt um die Temperatur von Raumtemperatur bis zu maximal 85 °C zu regeln. Es wird benutzt um vakuumverpacktes Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse im Sous-vide-Stil zu kochen. Das Kochen im Sous-vide-Stil, hat den Vorteil, dass das Austrocknen, Auslaugen und Hart werden der Speisen vermieden wird. Die Produkte bleiben saftig und behalten ihre natürliche Farbe und ihren Geschmack, Vitamine und Mineralien bleiben erhalten. Die Kochzeit ist viel länger als bei dem gewöhnlichen Kochen, aber es erfordert keine Aufischt.

Falls Sie ein gewünschtes Produkt nicht online finden, dann können Sie uns jederzeit eine Anfrage per Mail schicken und wir suchen dieses für Sie aus unserem Katalog heraus.

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