Josef Zimmermann

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Oberlienz 192a

A-9903 Oberlienz

Tirol

 

 

Sous Vide CombiSteel GN 1/1

Sous Vide CombiSteel GN 1/1

Temperaturgenauigkeit beträgt 0,1°C

Breite 620 Tiefe 360 Höhe 280mm

Material Edelstahl

Bruttogewicht 14 kg

Spannung 230 V

Gesamtleistung kW 0.7

Temperaturbereich ° C 30-95

Inhalt Brutto Ltr. 24

 

Artikelnummer: 7518.0110
479,00€ statt 680,00€
Maxima Sous Vide 28L

Maxima Sous Vide 28L

Abmessungen: B570 x T430 x H280 mm

230V / 50Hz / 1-phasig 1800 Watt

Temperatur und Zeit getrennt einstellbar

Beispiellos Genauigkeit von bis <0.1C

Maximum Temperatur 99 Grad Celsius

Digitale Anzeige auf dem LCD

Easy-Bedienfeld mit Touch-Bedienung

Mit Wärmeschutz

Ausgestattet mit bequemen Gestell aus Edelstahl

Nettogewicht: 8.5 kg

 

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Artikelnummer: SOUSMAXIMA28
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Sous-Vide Gerät GN 1/1

Sous-Vide Gerät GN 1/1 20 Liter

Abm. 600 x 330 x 300mm, 230V-600W

Kulinarisches System, in dem vakuumversiegelte Lebensmittel bei einer genau kontrollierten Temperatur gekocht werden. Ideal für à la carte Restaurants. Hervorragend geeignet für die Vorbereitung außerhalb von Spitzenzeiten. Gleichbleibend hohe Qualität der Ergebnisse. Hochpräziser Thermostat, einstellbar (0,1°C) von 35° bis 90°C. Gehäuse komplett aus Edelstahl. Kann durch den Deckel mit Silikonrand luft- und wasserdicht verschlossen werden. Mit praktischen Tragegriffen und Ablasshahn. Inklusive 6-teiligem Abstandhalter aus Edelstahl.

 

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Sous-Vide Gerät

Sous-Vide Gerät GN 2/3 – 13 Liter

iklusive 4-teiligem Abstandhalter aus Edelstahl.

unter  Vakuum spezielle Garmethode

inkl. Deckel mit Silikondichtung

363 x 335 x 290mm, 230V-400W

Kulinarisches Kochsystem mittels welchem vakuumierte
Lebensmittel bei exakt kontrollierter Temperatur gegart
werden. Ideal zur Verwendung in a la carte Restaurants.

Besonders geeignet für die Vorbereitung der Speisen
außerhalb der Stoßzeiten.
Gleichbleibend hohe Qualität der Garergebnisse.

 

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Niedertemperaturgarer

 

Artikelnummer: 225264
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Sous-Vide Garer Modell RIVOLI

Sous-Vide Garer Modell RIVOLI

Material: Edelstahl

Inkl. Umwälzpumpe

Mit Ablasshahn

Digitales Display

Einstellbare Zeit- / Temperaturstufen

Inkl. Trenngitter

Mit universell steckbarem Gestell

Für 2/3 GN, Wasser Befüllung: min. 7 bis max. 14 L

Gewicht: 7 kg

Maße: B 360 x T 402 x H 300

Temp. +45/+95 °C

Anschluss: 230 V – 50 Hz – 0,5 kW

 

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Sous-Vide Garer Modell SALERNO

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Material: Edelstahl

Inkl. Umwälzpumpe

Mit Ablasshahn

Digitales Display

Einstellbare Zeit- / Temperaturstufen

Inkl. Trenngitter

Mit universell steckbarem Gestell

Für 1/1 GN, Wasser Befüllung: min. 11 bis max. 22 L

Gewicht: 12 kg

Maße: B 360 x T 578 x H 300

Temp. +45/+95 °C

Anschluss: 230 V – 50 Hz – 0,7 kW

 

 

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Sous-Vide-Stick SV ST15L die kompakte Alternative

zum herkömmlichen Sous-Vide-Systemen. Mit den
passenden Töpfen ist der handliche Sous-Vide-Stick

flexibel an vielen Orten einsetzbar und somit ideal

für den mobilen Einsatz.
Material: Edelstahl, Kunststoff
Temperaturbereich: 0 °C bis 95 °C
Temperaturregelung: Elektronisch, in 0,5 °C-Stufen
Zeiteinstellung: 1 Minute – 59 Stunden und 59 Minuten
Intervalle Zeiteinstellung: 1 Minute
Für Töpfe, Tiefe min. 190 mm, Wassermenge max.: 15 Liter
Timer
Trockenlaufschutz
Memory-Funktion
Signalton bei Ablauf der Zeit
Anschlusswert: 1,3 kW / 220-240 V 50/60 Hz
Maße: B 68 x T 135 x H 375 mm
Gewicht: 1,12 kg

 

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schonend und geschmacksecht – Mit der

individuellen Zeit- und Temperatureinstellung

lässt sich der Garpunkt exakt bestimmen.

Material: Edelstahl
1 Becken, Beckenmaße: B 300 x T 330 x H 200 mm
Beckeninhalt: 16 Liter
Timer
Trockenlaufschutz
Memory-Funktion mit 5 Speicherplätzen
Akustischer Timer
Anschlusswert: 2 kW / 220-240 V 50 Hz
Maße: B 345 x T 400 x H 317 mm
Inklusive: Halterung / Gestell für Vakuumierbeutel
Gewicht: 7,5 kg

 

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und geschmacksecht – Mit der individuellen Zeit- und

Temperatureinstellung lässt sich der Garpunkt exakt bestimmen.

Material: Edelstahl
1 Becken, Beckenmaße: B 300 x T 500 x H 200 mm
Beckeninhalt: 25 Liter
Timer
Trockenlaufschutz

Memory-Funktion mit 5 Speicherplätzen
Akustischer Timer
Anschlusswert: 2 kW / 220-240 V 50 Hz
Maße: B 345 x T 575 x H 317 mm
Inklusive: Halterung / Gestell für Vakuumierbeutel
Gewicht: 9,5 kg

 

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NICHT MEHR LIEFERBAR
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Ivide Sous Vide Stab

Gehäuse wasserdicht gem. IPX 7 Norm.
Für einen sicheren Betrieb schaltet sich der Sous Vide Stick
automatisch ab, wenn er aus dem Wasserbad entfernt wird.
WiFi-Steuerung möglich, App für iOS und Android-Geräte
verfügbar. Die App hilft Benutzern, die perfekte Zeit und Temperatur
zu berechnen, inklusive über 600 vorinstallierte Rezepte.
Die Temperatur kann zwischen 25 ° C und 90 ° C in
Schritten von 0,1 ° C eingestellt werden.
Kann bis zu 20 Liter Wasser aufheizen und zirkulieren.
Kann 8 Liter Wasser pro Minute zirkulieren.
Der helle Bildschirm zeigt die Arbeitstemperatur und die
Zeit, einfach zu bedienen.

230V 800W Abm: 98x158x(H)350mm

 

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Sous-Vide Garer für die Gastronomie

Sous Vide CombiSteel GN 1/1

Sous-Vide Garer, Kulinarisches Kochsystem mittels welchem vakuumierte
Lebensmittel bei exakt kontrollierter Temperatur gegart werden. Ideal zur Verwendung in a la carte Restaurants. Besonders geeignet für die Vorbereitung der Speisen außerhalb der Stoßzeiten. Gleichbleibend hohe Qualität der Garergebnisse. Präzisionsthermostat einstellbar von 45 bis 90 °C (in 0,1°C Schritten). Das Gehäuse ist komplett aus Chromstahl. Inklusive einem Deckel mit Silikondichtung zum luft- sowie wasserdichtem Verschliessen. Das Wasserbad wurde entwickelt um die Temperatur von Raumtemperatur bis zu maximal 85 °C zu regeln. Es wird benutzt um vakuumverpacktes Fleisch, Geflügel, Fisch sowie Gemüse im Sous-vide-Stil zu kochen. Das Kochen im Sous-vide-Stil, hat den Vorteil, dass das Austrocknen, Auslaugen sowie Hart werden der Speisen vermieden wird. Die Produkte bleiben saftig und behalten ihre natürliche Farbe, sowie ihren Geschmack, Vitamine und Mineralien bleiben erhalten.

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