Josef Zimmermann

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Oberlienz 192a

A-9903 Oberlienz

Tirol

 

 

Sous Vide CombiSteel GN 1/1
Artikelnummer: 7518.0110
479,00€ statt 680,00€
Maxima Sous Vide 28L
Artikelnummer: SOUSMAXIMA28
399,00€
Sous-Vide Gerät GN 1/1
Artikelnummer: 225448
365,00€ statt 412,00€
Sous-Vide Gerät
Artikelnummer: 225264
279,00€
Sous-Vide Garer Modell RIVOLI
Artikelnummer: Sous-VideRIVOLI
369,00€
Sous-Vide Garer Modell SALERNO
Artikelnummer: SousVideSALERNO
469,00€
souse vide sick sv st15l
Artikelnummer: Stick SV ST15L
115,00€
souse vide sv g16l
Artikelnummer: SV G16L
390,00€
souse vide sv g25l
Artikelnummer: SV G25L
NICHT MEHR LIEFERBAR
souse vide stab hendi
Artikelnummer: 224076
135,00€ statt 179,00€
Alle Preise excl. 20% MwSt. Technische Änderungen und Irrtümer vorbehalten.

Sous-Vide Garer für die Gastronomie

Sous Vide CombiSteel GN 1/1

Sous-Vide Garer, Kulinarisches Kochsystem mittels welchem vakuumierte
Lebensmittel bei exakt kontrollierter Temperatur gegart werden. Ideal zur Verwendung in a la carte Restaurants. Besonders geeignet für die Vorbereitung der Speisen außerhalb der Stoßzeiten. Gleichbleibend hohe Qualität der Garergebnisse. Präzisionsthermostat einstellbar von 45 bis 90 °C (in 0,1°C Schritten). Das Gehäuse ist komplett aus Chromstahl. Inklusive einem Deckel mit Silikondichtung zum luft- sowie wasserdichtem Verschliessen. Das Wasserbad wurde entwickelt um die Temperatur von Raumtemperatur bis zu maximal 85 °C zu regeln. Es wird benutzt um vakuumverpacktes Fleisch, Geflügel, Fisch sowie Gemüse im Sous-vide-Stil zu kochen. Das Kochen im Sous-vide-Stil, hat den Vorteil, dass das Austrocknen, Auslaugen sowie Hart werden der Speisen vermieden wird. Die Produkte bleiben saftig und behalten ihre natürliche Farbe, sowie ihren Geschmack, Vitamine und Mineralien bleiben erhalten.

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