Niedertemperatur- Öfen

Niedertemperatur- Öfen für die Gastronomie

Niedertemperatur- Öfen Qualitätsteigerndes Warmhalten.

Brechen Sie Arbeitsspitzen, lagern Sie kurz gebratenes Fleisch qualitätsverbessernd bis zum Gebrauch im Hold-o-maten.
Die warmgehaltenen Speisekomponenten, werden direkt in die bereitgestellten Menüs integriert und fortlaufend serviert. Von nun an
schicken Sie ohne Stress sowie Hektik. Das ist außerdem Lebensqualität für Ihr Personal!

Cook & Hold
Niedertemperatur, garen Sie bei stiller Hitze. Überlassen Sie das Cook & Hold dem Hold-o-maten, nutzen Sie den Kombisteamer für andere
Kochprozesse. Fleisch im Holdomat mit 10 – 20 % weniger Gewichtsverlust produziert und warmgehalten. Dies erhöht die Zartheit Ihres Fleisches und wirkt sich somit auch positiv auf die Küchenrendite aus.

In der Hitze der Nacht
Über Nacht garen ist ganz einfach während Sie ruhig schlafen, gart der Hold-o-mat Ihr Tagesmenu von Morgen! Niedertemperaturgaren «über Nacht» im Hold-o-maten garantiert eine zarte und saftige Qualität von Fleisch sowie Saucengerichten und nutzt den günstigen Nachtstrom und reduziert damit Ihre Stromrechnung.

Portabel – top für Partyservice und Catering
Die in der Küche fixfertig zubereiteten Menüs, können im Holdo- maten transportiert und warm serviert werden. Aus dem Hold-omaten
direkt zum Gast. Die leicht ausklappbaren Tragegriffe sorgen für einen optimalen Tragekomfort von der Küche bis zur Ausgabestation.

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