Hoshizaki Eisbereiter IM-30CNE-HC

Hoshizaki Eisbereiter IM-30CNE-HC für die Gastronomie

Hoshizaki Eisbereiter IM-30CNE-HC

Jedem Barkeeper ist bewusst, wie wichtig die Eisqualität für sein Handwerk ist, und wie sich verschiedene Geschmacks. Sowie Texturschichten in einem Cocktailglas erzeugen lassen.

Da zu Beginn der Eisherstellung, optimaler Weise in Verbindung mit Filtersystemen, alle Verunreinigungen aus dem Wasser entfernt werden. So kommt es bei Hoshizaki-Geräten praktisch nicht zu Fehlfunktionen aufgrund von Verkalkungen. Dank des natürlichen Kältemittels R290 weisen Hoshizaki Eiswürfelmaschinen eine verbesserte Energieeffizienz auf.

IM 30CNE HC

DER MARMOREFFEKT

Das Erscheinungsbild der Hoshizaki-Eiswürfel zeichnet sich durch saubere Kanten und Transparenz aus, die einen Marmoreffekt erkennen lässt.

Dieser Marmoreffekt tritt auf, wenn die ZELLWÄNDE die Ausdehnung des gefrierenden Wasser an allen Seiten blockieren. Und während bei der Herstellung des Würfels Temperaturen bis zu-30°C erreicht werden.

Bei sinkenden Temperaturen dehnt sich das Wasser weiterhin aus und es bildet sich eine Marmorstruktur, die auf die extreme Dichte und Kompaktheit jedes einzelnen Würfels hinweist.

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