Maxima Schnellkühler Schockfroster

Maxima Schnellkühler Schockfroster für die Gastronomie

Maxima Schnellkühler Schockfroster

Wenn Sie überlegen, in einen Schockfroster zu investieren, werden Sie bei Maxima Kitchen Equipment sicher fündig. Bei einem Schockfroster handelt es sich um ein schnelles Kühlgerät. Es ist somit für eine effektive Lebensmittelkühlung ein essenzielles Gerät im Catering- und Gastgewerbe.

Ein Schockfroster ist ein Gerät, das es Ihnen erlaubt, vorbereitete Lebensmittel sehr schnell und effektiv zu kühlen oder einzufrieren. Dies ist vor allem für Gerichte sehr hilfreich, die eine lange Zubereitungszeit haben. Sobald das Gericht fertig ist, kann es in kürzester Zeit bei passender Temperatur schockgefrostet werden, was die Bildung von Bakterien reduziert und einem Lebensmittelverderb vorbeugt. Die Bakterien und Mikroorganismen, die vorrangig für den Verderb von Lebensmitteln verantwortlich sind, gedeihen bei Temperaturen zwischen 5 und 40 °C besonders gut. Somit stellt ein Schockfroster eine effektive Lösung dar, um die Genießbarkeit von zubereiteten Lebensmitteln zu verlängern. Es ist vor allem bei den erhitzten Lebensmitteln, die für den späteren Verzehr aufbewahrt werden sollen, sehr wichtig, sie zu kühlen, sobald sie fertig zubereitet sind. So kann die Bakterienbildung reduziert werden. Auch wenn eine Kühlung die Bakterienbildung nicht verhindern kann, vermindert es doch deren Verbreitung.

Wenn es darum geht, Gerichte einzufrieren, ist es wichtig, dies möglichst schnell zu tun. Ein Schockfroster ist in der Lage, diese schnelle Kühlung durchzuführen. Die Geschwindigkeit, bei der Lebensmittel heruntergekühlt werden, hängt von einigen Faktoren ab, beispielsweise der Starttemperatur der Lebensmittel, der Größe und der Beschaffenheit des Gerichts. Auch die Größe des Maxima Schockfrosters spielt eine entscheidende Rolle. Unser kleines Schockfroster-Modell kann die Temperatur von rund 20 kg Lebensmitteln in knapp 90 Minuten auf circa 3 °C herunterkühlen. Der große Schockfroster hingegen kann 15 kg Lebensmittel in 240 Minuten sogar auf -18 °C kühlen. Das große Modell kann dies auch mit Lebensmitteln durchführen, die entsprechend 40 kg und 28 kg schwer sind.