Josef Zimmermann

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Oberlienz 192a

A-9903 Oberlienz

Tirol

 

 

Bartscher Schockfroster AL5 5x1/1GN

Bartscher Schockfroster AL5 5×1/1GN

Art der Einschübe: Quer

Anzahl Einschübe: 5

Kühlung: Umluft

Schnellkühlzyklus: 70 °C bis 3 °C (16 kg in 90 Min.)

Schockfrostleistung: 70 °C bis -18 °C (12 kg in 240 Min.)

Format Einschübe: 1/1 GN 600 x 400 mm

Material: CNS 18/10

Anschlusswert: 1,2 kW | 230 V | 50 Hz

Energieverbrauch: Schnellkühlen: 0,12 kWH/kg

Schockfrosten: 0,35 kWH/kg

Klimaklasse: 4

Inklusive: 1 Kerntemperaturfühler

Kühlmittel: R452a / 1,0 kg

GWP: 1945

Maße: B 750 x T 700 x H 850 mm

Gewicht: 98 kg

bartscher schnellkuehler

 

Artikelnummer: 700605BA
3.499,00€ statt 4.798,00€
Alle Preise excl. 20% MwSt. Technische Änderungen und Irrtümer vorbehalten.

Bartscher Schnellkühler Schockfroster für die Gastronomie

Bartscher Schnellkühler Schockfroster

Bartscher Schockfroster AL xGN

Benutzerhinweise

ACHTUNG!

Das Gerät darf nicht als normales Kühlgerät genutzt werden. Stellen Sie keine Lebensmittel mit einer Temperatur über 70 °C in das Gerät, es könnte der Hochdruckalarm ausgelöst werden. Um das Gerät optimal zu nutzen, führen Sie vor dem Einsetzen von Lebens- mittel einen ganzen Arbeitszyklus (entweder eine Schnellkühlung oder eine Tiefkühlung) durch, mindestens bis zum Erreichen der Aufbewahrungs- temperatur, um Schäden am Gerät zu vermeiden:

  • Lassen Sie heiße Lebensmittel nicht im Gerät, ohne einen Arbeitszyklus zu starten. Sobald Lebensmittel in das Gerät gestellt werden, sofort den entsprechenden Arbeitszyklus starten.
  • Vermeiden Sie das Abdecken der genutzten Behälter mit z. B. Alufolie. Wenn die Oberfläche so weit wie möglich freigelegt ist, kann eine bessere Leistung erzielt werden und die Dauer reduziert werden.
  • Überlasten Sie das Gerät nicht, halten Sie die angegebenen Werte für die Arbeitszyklen ein:

– Schnellkühlen: 16 Kg

– Tiefkühlen: 10 Kg

Um eine bessere Luftzirkulation zu ermöglichen, lassen Sie einen ausreichenden Abstand zwischen den eingesetzten Behältern.

  • Besonders wenn der Behälter sehr heiß ist, stellen Sie ihn auf den dafür vorgesehenen Rost, niemals direkt auf den Boden.

ACHTUNG!

Achten Sie darauf, dass die Abtropfschale für Tauwasser unter dem Boden des Gerätes eingesetzt ist und entleeren Sie diese regelmäßig.

  • Berücksichtigen Sie, dass die Arbeitszyklen von einer Durchschnittstemperatur von +70 °C ausgehen (Kühlungszyklus von +70 °C auf +3 °C; Tiefkühlungszyklus von +70 °C auf -18 °C) und deshalb muss Folgendes beachtet werden:die zu behandelnden Lebensmittel dürfen nicht zu lange bei Raum- temperatur gelagert werden: je mehr Feuchtigkeit das Produkt verliert, desto weniger wird dasselbe Produkt weich konserviert werden können;– die Lebensmittel mit einer Temperatur nicht höher als +70 °C in den Schockfroster einführen.