Schockfroster MODI Active W10A -40°+65°C

Abm: 780x800x1563mm, Anschluss: 230V- 3,043kW steckerfertige Ausführung Kapazität 10x GN 1/1 mit Arbeitsplatte 40mm, 10 Einschübe, 75mm Abst. Multifunktionsgerät Funktionen: Schockkühlen, Schockfrosten, Manueller Zyklus, Zeit – oder Kerntemperatursteuerung, Auftauung, Erhaltung, Trocknung, Gärung, Schokoladenkristallisierung. Temperaturbereich -40° / +65°C einstellbare Belüftung 25-100% Steuerung mittels 4,3″ Touchscreen. Leistung Schockkühlung: +90° / +3°C: 50kg. Leistung Schockfrostung: +90° / -18°C: 45kg. Funktionen: Schockkühlung, Schockfrostung, kontinuierlicher Zyklus, anpassbare Rezepte mittels Zeitsteuerung oder Kerntemperaturfühler, Kerntemperaturfühler mit 1 Messpunkt. Klimaklasse: 5 Kältemittel: R290 Heißgasabtauung. Türdichtung magnetisch, dreikammrig und leicht austauschbar. Innenecken: Abgerundet für einfache Reinigung und maximale Hygiene. Cosmo – WiFi Kontroll System: Fernüberwachung der angeschlossenen Geräte über COSMO-App