Giesser Kochmesser Geschmiedet Schwarz
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Kochmesser 8280 breit 15cm Schwarz
Klinge: Geschmiedet
Leichtes und handliches Messer mit breiter Klinge. Zum präzisen Schneiden und Wiegen von Gemüsen und Kräutern. Dieses Messer hat eine hervorragende Balance zwischen Klinge und Griff.
Klingenlänge: 15 cm
Griff Art: POM-Griff. Farbe Schwarz
Santoku Kochmesser 8269 Klinge 18 cm
Klinge: Geschmiedet
Das Santoku-Messer ist das am häufigsten verwendete Messer in Asien. Die klassische Klingenform eignet sich besonders für den drückenden Schnitt. Ideal zum Schneiden und Trennen von Obst und Gemüsen. Dieses Messer hat eine hervorragende Balance zwischen Klinge und Griff
Klingenlänge: 18 cm
Griff Art: POM-Griff. Farbe Schwarz
Kochmesser 8280 breit 20cm Schwarz
Klinge: Geschmiedet
Leichtes und handliches Messer mit breiter Klinge. Zum präzisen Schneiden und Wiegen von Gemüsen und Kräutern. Dieses Messer hat eine hervorragende Balance zwischen Klinge und Griff.
Klingenlänge: 20 cm
Griff Art: POM-Griff. Farbe Schwarz
Kochmesser 8280 breit 23cm Schwarz
Klinge: Geschmiedet
Leichtes und handliches Messer mit breiter Klinge. Zum präzisen Schneiden und Wiegen von Gemüsen und Kräutern. Dieses Messer hat eine hervorragende Balance zwischen Klinge und Griff.
Klingenlänge: 23 cm
Griff Art: POM-Griff. Farbe Schwarz
Kochmesser 8280 breit 25cm Schwarz
Klinge: Geschmiedet
Leichtes und handliches Messer mit breiter Klinge. Zum präzisen Schneiden und Wiegen von Gemüsen und Kräutern. Dieses Messer hat eine hervorragende Balance zwischen Klinge und Griff.
Klingenlänge: 25 cm
Griff Art: POM-Griff. Farbe Schwarz
Giesser 8280 Kochmesser breit 30cm
Klinge: Geschmiedet
Leichtes und handliches Messer mit breiter Klinge. Zum präzisen Schneiden und Wiegen von Gemüsen und Kräutern. Dieses Messer hat eine hervorragende Balance zwischen Klinge und Griff.
Klingenlänge: 30 cm
Griff Art: POM-Griff. Farbe Schwarz
Kochmesser 8280 breit Wellenschliff 25cm
Klinge: Geschmiedet
Klinge schliff: Wellenschliff
Dieses Messer ist das Allroundmesser von nahezu allen Profiköchen. Egal ob Fleisch, Fisch, Geflügel, Kräuter, große Gemüsearten oder Obst, alles lässt sich damit mühelos, sicher und einfach schneiden, zerteilen oder zerkleinern. Die Hand ist immer durch den extrabreiten Edelstahlkropf geschützt. Dennoch kann stets die ganze Länge des Messers beim Schneiden oder Wiegen (Kräuter u. Zwiebeln) genutzt werden
Klingenlänge: 25 cm
Griff Art: POM-Griff. Farbe Schwarz
Giesser Kochschlagmesser 8284 25 cm
Klinge: Geschmiedet
Das robuste Kochschlagmesser wird in der Profiküche vor allem bei der Speisenvorbereitung eingesetzt, z.B. bei großen Fischen oder rohem Geflügel. Dieses Messer hat eine hervorragende Balance zwischen Klinge und Griff.
Klingenlänge: 25 cm
Griff Art: POM-Griff. Farbe Schwarz
Giesser Kochmesser Geschmiedet Schwarz für die Gastronomie
Giesser Kochmesser Geschmiedet Schwarz
Wo Lebensmittel verarbeitet werden, muss besonders auf Sicherheit und Hygiene geachtet werden.
Die Klinge
Sie ist aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl, X50CrMo14, geschmiedet. Dieser ist durch seine besondere Härtung im Vakuumverfahren sehr rostbeständig und hält die Klinge sehr lange scharf. Alle Klingen werden auf unseren Spezialmaschinen mehrfach geschliffen und poliert. Die Schneide und der Schneidewinkel sind optimal auf die Bedürfnisse der professionellen Anwender ausgerichtet. Der Handabzug von Meisterhand am Ende der Fertigung sorgt für die perfekte Schärfe.
Griff POLYOXYMETHYLEN
Polyoxymethylen ist ein besonders formstabiler und beständiger Kunststoff. Der dreifach vernietete Kunststoffgriff bietet sicheren Halt bei allen professionellen Küchenarbeiten. Er entspricht selbstverständlich der Lebensmittelbedarfsgegenständeverordnung.