Josef Zimmermann

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Oberlienz 192a

A-9903 Oberlienz

Tirol

 

 

Kochmesser 8280 breit 15cm Schwarz

Kochmesser 8280 breit 15cm Schwarz

Klinge: Geschmiedet

Leichtes und handliches Messer mit breiter Klinge. Zum präzisen Schneiden und Wiegen von Gemüsen und Kräutern. Dieses Messer hat eine hervorragende Balance zwischen Klinge und Griff.

Klingenlänge: 15 cm

Griff Art: POM-Griff. Farbe Schwarz

 

Artikelnummer: 8280SW15
49,50€
Santoku Kochmesser 8269 Klinge 18 cm

Santoku Kochmesser 8269 Klinge 18 cm

Klinge: Geschmiedet

Das Santoku-Messer ist das am häufigsten verwendete Messer in Asien. Die klassische Klingenform eignet sich besonders für den drückenden Schnitt. Ideal zum Schneiden und Trennen von Obst und Gemüsen. Dieses Messer hat eine hervorragende Balance zwischen Klinge und Griff

Klingenlänge: 18 cm

Griff Art: POM-Griff. Farbe Schwarz

 

Artikelnummer: SANTOKU8269
48,50€
giesser kochmesser

Kochmesser 8280 breit 20cm Schwarz

Klinge: Geschmiedet

Leichtes und handliches Messer mit breiter Klinge. Zum präzisen Schneiden und Wiegen von Gemüsen und Kräutern. Dieses Messer hat eine hervorragende Balance zwischen Klinge und Griff.

Klingenlänge: 20 cm

Griff Art: POM-Griff. Farbe Schwarz

 

Artikelnummer: 8280SW20
57,00€
Kochmesser 8280 breit 23cm Schwarz

Kochmesser 8280 breit 23cm Schwarz

Klinge: Geschmiedet

Leichtes und handliches Messer mit breiter Klinge. Zum präzisen Schneiden und Wiegen von Gemüsen und Kräutern. Dieses Messer hat eine hervorragende Balance zwischen Klinge und Griff.

Klingenlänge: 23 cm

Griff Art: POM-Griff. Farbe Schwarz

 

 

Artikelnummer: 8280SW23
65,00€
Kochmesser 8280 breit 25cm Schwarz

Kochmesser 8280 breit 25cm Schwarz

Klinge: Geschmiedet

Leichtes und handliches Messer mit breiter Klinge. Zum präzisen Schneiden und Wiegen von Gemüsen und Kräutern. Dieses Messer hat eine hervorragende Balance zwischen Klinge und Griff.

Klingenlänge: 25 cm

Griff Art: POM-Griff. Farbe Schwarz

 

Artikelnummer: 8280SW25
69,00€
Giesser 8280 Kochmesser breit 30cm

Giesser 8280 Kochmesser breit 30cm

Klinge: Geschmiedet

Leichtes und handliches Messer mit breiter Klinge. Zum präzisen Schneiden und Wiegen von Gemüsen und Kräutern. Dieses Messer hat eine hervorragende Balance zwischen Klinge und Griff.

Klingenlänge: 30 cm

Griff Art: POM-Griff. Farbe Schwarz

 

Artikelnummer: 8280SW30cm
95,00€
Kochmesser 8280 breit Wellenschliff 25cm

Kochmesser 8280 breit Wellenschliff 25cm

Klinge: Geschmiedet

Klinge schliff: Wellenschliff

Dieses Messer ist das Allroundmesser von nahezu allen Profiköchen. Egal ob Fleisch, Fisch, Geflügel, Kräuter, große Gemüsearten oder Obst, alles lässt sich damit mühelos, sicher und einfach schneiden, zerteilen oder zerkleinern. Die Hand ist immer durch den extrabreiten Edelstahlkropf geschützt. Dennoch kann stets die ganze Länge des Messers beim Schneiden oder Wiegen (Kräuter u. Zwiebeln) genutzt werden

Klingenlänge: 25 cm

Griff Art: POM-Griff. Farbe Schwarz

 

Artikelnummer: 8280WS
73,00€
giesser kochschlagmesser

Giesser Kochschlagmesser 8284 25 cm

Klinge: Geschmiedet

Das robuste Kochschlagmesser wird in der Profiküche vor allem bei der Speisenvorbereitung eingesetzt, z.B. bei großen Fischen oder rohem Geflügel. Dieses Messer hat eine hervorragende Balance zwischen Klinge und Griff.

Klingenlänge: 25 cm

Griff Art: POM-Griff. Farbe Schwarz

 

Artikelnummer: 8284 25cm SW
155,00€
Alle Preise excl. 20% MwSt. Technische Änderungen und Irrtümer vorbehalten.

Giesser Kochmesser Geschmiedet Schwarz für die Gastronomie

Giesser Kochmesser Geschmiedet Schwarz

Wo Lebensmittel verarbeitet werden, muss besonders auf Sicherheit und Hygiene geachtet werden.

Kochmesser 8280 breit 15cm Schwarz

Die Klinge

Sie ist aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl, X50CrMo14, geschmiedet. Dieser ist durch seine besondere Härtung im Vakuumverfahren sehr rostbeständig und hält die Klinge sehr lange scharf. Alle Klingen werden auf unseren Spezialmaschinen mehrfach geschliffen und poliert. Die Schneide und der Schneidewinkel sind optimal auf die Bedürfnisse der professionellen Anwender ausgerichtet. Der Handabzug von Meisterhand am Ende der Fertigung sorgt für die perfekte Schärfe.

Griff POLYOXYMETHYLEN

Polyoxymethylen ist ein besonders formstabiler und beständiger Kunststoff. Der dreifach vernietete Kunststoffgriff bietet sicheren Halt bei allen professionellen Küchenarbeiten. Er entspricht selbstverständlich der Lebensmittelbedarfsgegenständeverordnung.