Saro Teppanyakigriller

Teppanyakigriller für die Gastronmie

JAPANISCHE TEPPANYAKI GRILLPLATTE
Das Wort TEPPAN bezeichnet in Japanisch eine Einsebratplatte
oder eine Eisenblechfolie und das Wort YAKI steht für
„sautierende Speisen“ oder für den Vorgang des Sautierens.
Die TEPPANYAKI findet seine geeignete Position genau in
der Mitte des Speiseraums des Restaurants und die Gäste
sitzen an einem Tisch rund um die Platte direkt im Saal. Die
Kochzonen (Brenner oder Heizkörper) für das direkte Braten
befinden sich in der zentralen Position der Platte. Die indirekt
erwärmten Zonen, die zum Warmhalten der Speisen dienen,
sind evtl. seitlich installiert.
Die TEPPANYAKI werden nur nach Maß angefertigt. Unterschiedliche
Ausführungen sind erhältlich: Gas- (Tiefe mm.
720) bzw. Elektroversion (Tiefe mm. 700 und 500 – Mod. TEK).
Die Länge der Platte kann nach Wunsch gefertigt werden,
sowie auch die Anzahl (von 1 bis 5 Stk.) der Gasbrennern (Leistung
KW 5,8 per Zone) oder der Elektrokochzonen (Leistung
KW 5,4 per Zone – 3Nac400V – 50Hz).

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